Si le réchaud et la gamelle sont parfaitement inutiles sur le chemin de Saint Jacques, une cuisine de bivouac peut s’avérer très utile et économique sur d’autres chemins moins bien équipés (Assise, Irlande, Aubrac,…) ainsi qu’en randonnée dans des pays comme la Scandinavie ou les régions touristiques d’Italie où les restaurants sont chers.
Equipement de cuisine
Mon kit de base pour une personne tient dans une gamelle en fer blanc et pèse xxxxx grammes :
- réchaud Esbit et au moins 1 boîte de pastilles par semaine (on n’en trouve pas dans le commerce). Pour 2 personnes, je conseille plutôt le réchaud « camping gaz » avec les petites bonbonnes bleues que l’on trouve partout.
- canif avec tire-bouchon (!) + couverts en plastique + gobelet + tasse en fer blanc
- gamelle taille 2 personnes avec poêle (couvercle)
- une boîte en plastique fermant bien pour mettre les restes ou le fromage
- une petite éponge avec un côté grattant (le savon de Marseille est suffisant pour laver la casserole !).
Aliments de base
Au niveau des aliments, j’essaie de faire les courses juste avant l’heure du bivouac pour ne pas les porter.
J’ai toujours un petit kit de base avec moi :
- dosettes de café soluble
- lait concentré sucré
- huile d’olive dans un bidon en fer (250 ml)
- sel, ail et échalote ou oignon
- herbes aromatiques glanées en chemin
- un sachet de soupe chinoise aux nouilles en cas de disette !
Mes menus préférés en bivouac
- omelette améliorée avec tomates, oignons, champignons, saumon,…
- pâtes fraîches aux asperges, antipasti, jambon fumé, saumon, crème fraîche, parmesan,…
- la boîte de ravioli ou de lentilles que l’on peut chauffer directement sur le réchaud (à condition de l’ouvrir avant !!!)
- merguez ou saucisses grillées à la poêle
- salade (froide) de thon avec maïs, tomates, basilic, coriandre, citron.
J’achète et je cuisine en général pour deux personnes et si je n’ai personne à inviter, je conserve la moitié dans ma boîte en plastique pour le repas du lendemain.
Si vous aussi vous êtes gourmand et avez horreur d’avoir faim après une journée de marche, partagez vos meilleures recettes ci-dessous !
Bonjour
Personnellement j’utilise un réchaud à bois , le Ferzil, qui est Français, qui ne pèse quasi rien, ce plie et ce range facilement.
Du bois mort on en croise tout le long des chemins, donc rien à porter en plus.
J’adore me faire une purée, du riz ou des pates, de l’eau pour le thé ou le café.
Merci pour vos posts, vous lire reste un plaisir.
Bonjour Sylvie, des « mauvaises herbes » que l’on trouve partout (et faciles à reconnaitre), c’est le chenopode et l’amaranthe (Eh oui ) que l’on peut cuisiner comme des épinards et intégrer dans des pâtes. Delicieux si on y ajoute un peu de gorgonzola. Voilà voilà! Merci pour tes chouettes vidéos que je dévore! Je pars seule poursuivre le camino frances tout début octobre.A ton avis, dois je prendre déjà des vêtements un peu chauds ?
A bientôt!
Il vaut mieux un pull fin en Mérinos et un coupe-vent sur le camino en octobre car le chemin est en altitude et les nuits peuvent être froides dans la Meseta.
Bonjour Sylvie, merci pour ton site tellement pratique pour préparer son chemin. Je pars dans quelques jours mais j’ai du mal à trouver des informations sur les réapprovisionnements en cartouche de gaz. J’ai un réchaud pour bouteille à vis mais incompatible « camping gaz ». Je sais que c’est les plus courantes mais est-ce qu’on trouve tout de même des compatibles avec les autres réchauds ? Je ne sais toujours pas la contenance idéal, si c’est assez rare je prendrais une plus grande.
Merci encore pour toutes ces informations pratiques.
Romain
Bonjour Silvie,
merci pour tout ces conseils.
en cuisine bivouac, essaye la semoule de blé ou comme moi sans gluten de maïs et riz.
tu mélanges avant de partir du bouillon de légumes avec la semoule. mettre de l’eau bouillante et laisser gonfler quelques minutes.
après, pour les gourmandes, ajouter dedans la vache qui ris !
le problème des pâtes chinoises, elles sont bourrées de sel, de glutamate, de parfum…
à bientôt
Nathalie
Mmmm merci pour ces bonnes idées de recettes !
Bonjour,
Encore et toujours merci de tous ces conseils même si je ne suis pas sur les chemins.
A la recette de Nathalie, j’ajoute à ma semoule quelques raisins secs qui vont gonfler en même temps que la semoule et m’offrir une texture différente sur certaines bouchées ainsi qu’un petit goût sucré.
Bons chemins
Phil